캠핑요리 레시피 - 닭가슴살 카레라이스

 

 

캠핑요리 레시피라고 뭐 특별한게 있을까요.. ^^  늘 하던데로 건강식으로 만들어서

캠핑장소에서 맛나게 먹으면 그만인 것을..ㅋㅋㅋ  오늘은 닭가슴살 카레라이스를 만들어 볼까 해요.

캠핑시 아침식사로도 좋고, 자극적이지 않아 아이들도 쉽게 먹을 수 있는 가장 만만한 재료가 카레라이스가 아닐런지.. ^^

 

 

 

 DSC06660.JPG

 

 

 

카레라이스의 재료로 당근, 양파, 감자, 애호박을 준비했어요~

(감자가 무슨 영양이 많은 이색 감자로 색깔이 고구마처럼 진합니다. )

 

 

 

 

 

 

 

 DSC06667.JPG

 

 

 

얼려 놓았던 완두콩도 씻어서 준비해 둡니다.

 

 

 

 

 

 

 

 DSC06673.JPG

 

 

 

돼지고기 대신에 이번엔 닭가슴살 카레라이스를 만들기로 해요~

닭가슴살은 삶거나 튀겨도 특유의 퍽퍽함이 느껴지는데, 카레라이스에 넣으면 부드럽게 잘 넘어가더라구요.^^

마트에 갔다가 사놨던 닭가슴살을 해동해서 준비해 둡니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 DSC06674.JPG

 

 

 

 

모든 재료를 깍뚝 썰기 해줍니다. 감자 빛깔이 너무 예쁘지 않나요? ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 DSC06679.JPG

 

 

 

닭가슴살도 깍뚝썰기해 줍니다.  그리고 청주,소금,후추를 약간 넣고 밑간을 해주어요.

 

 

 

 

 

 

 DSC06680.JPG

 

 

 

당근이 양이 좀 많네요. 제가 당근을 좀 좋아해서리.. ㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

 

 DSC06684.JPG

 

 

 

팬에 기름을 두르고 밑간해 두었던 닭가슴살을 볶아 주세요~

저는 이때 다진마늘도 함께 넣고 볶아 주었네요.

다진마늘을 닭고기 밑간할 때 넣어도 좋겠네요. ^^

 

 

 

 

 

 

 

 DSC06693.JPG

 

 

 

닭고기가 하얗게 익으면 나머지 야채들을 넣고 팍팍~ 볶아 줍니다~~

재료가 많아 팔이 아프더라도 힘을 내서 볶아 봅시다. ㅋㅋㅋ

이렇게 재료가 많을 때는 양손에 주걱을 잡고 볶는게 효율적이라는 거 아시죠?

저는 늘 한손으로만 볶았는데, 예전에 요리를 잠깐 배우고 나서 두손으로 볶는 걸 처음 알았답니다. ^^;;;

 

언제나 음식을 할 때면 그리 많다고 생각 안했는데, 해놓으면 왜이리 많은지...

이번 카레도 5인분은 되겠는걸요. ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 DSC06695.JPG

 

 

 

재료가 어느정도 익으면 물을 넣고 카레가루를 넣고 익혀줍니다.

카레가루에 물을 부어 별도로 개어서 넣어 주어도 되지만,

귀찮으므로 그냥 투하~~ 그래도 가루가 물에 잘 녹아요~ ^^

(오뚜기 카레가루 한봉지 다 투하했습니다. ^^ )

 

개인적으로 일본식 고형카레 매운맛을 좋아하는데, 지난번 마트에 갔을 때 깜빡하고 못사와서

오뚜기 카레를 넣었습니다. 매운거 좋아하시는 분은 이때 고춧가루 팍팍~ 넣으셔도 됩니다.

그럼 좀 붉은색이 도는 카레가 되는데, 것도 맛나요. ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 DSC06699.JPG

 

 

 

 

카레가루를 고루 섞고 나서 이제 끓이기만 하면 됩니다.

물이 끓을 때 까지는 센불~ 끓은 이후에는 중불~약불로 서서히 저어가며 익혀줍니다.

요리시 불조절만 잘 하면 하산해도 된다는데, 저 이제 하산해도 될까요? ㅋㅋㅋ

(음식도 못하면서 나대기는..ㅋㅋ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 DSC06705.JPG

 

 

 

카레의 재료가 뭉근하게~ 다 익으면 불을 끄고 후추를 원하시는 만큼 뿌려주세요~

저는 팍팍~ 뿌렸답니다. ㅋㅋㅋ

후추를 뿌리고 나서 너무 많이 가열을 하면 쓴맛이 난다고 해요.

그점 유의하시고, 불을 끄고 뿌려주시는 쎈쓰~~!! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 DSC06706.JPG

 

 

 

밥과 카레를 그릇에 담아 줍니다.  카레를 전날 저녁에 만들어서 다음날 아침에 다시 끓여서

그릇에 담았더니 어여쁘던 완두콩의 초록빛이 누리끼리 해졌네요. ㅠㅠ

밥은 건강을 생각해서 현미를 섞어서 만들었습니다. ^^

캠핑요리 레시피로도 손색이 없는 간단한 음식~ 닭가슴살 카레라이스가 완성 되었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 DSC06712.JPG

 

 

 

 

 

 DSC06713.JPG

 

 

 

닭가슴살을 넣어 담백한 카레라이스가 완성되었네요~

 

 

 

 

 

 

 

 DSC06659.JPG

 

 

 

닭가슴살 카레라이스만 있으면 밥한공기 뚝딱~ 이겠죠?

캠핑시 돼지고기, 소고기 등 붉은 고기를 많이 먹는 경향이 있는데요~

닭가슴살로 건강도 챙기고, 칼로리도 낮추고... ^^ 레시피도 간단하고~~

캠핑요리로 닭가슴살 카레라이스 추천드립니다. ^^