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더치 오븐의 별명은 마법의 요리사! 각종 채소와 닭을 넣어 익히기만 하면 엄청나게 맛있는 요리로 변신한다.


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마법의 주물 냄비, 더치오븐

더치 오븐은 겉으로 보기엔 무쇠솥과 비슷하게 생긴 서양식 철냄비에 불과하다. 하지만 오븐이라는 말이 괜히 붙은 것이 아니다. 모든 오븐 요리가 가능하며 굽는 요리, 찌는 요리를 비롯하여 밥도 지어 먹을 수 있어 그야말로 만능솥이라는 말이 꼭 어울리는 도구 중 하나다.

바닥이 두텁기 때문에 열 전달이 균일하며, 뚜껑이 무거워 압력밥솥과 같은 기능을 내기 때문에 뜨거운 김이 밖으로 나가지 못하도록 막는다. 때문에 같은 요리를 해도 더욱 훌륭한 맛을 내준다. 더치오븐을 이용하여 캠핑 요리의 꽃이라 불리는 로스트 치킨에 도전해보자


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캠핑 요리의 꽃 - 로스트 치킨

재료 : 파프리카, 피망, 붉은 피망, 마늘, 대파 흰대, 소시지, 

       닭, 달걀, 브로콜리, 소금, 후춧가루


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1. 각종 채소를 썰어 준비한다.

 

2. 손질한 채소와 닭을 넣은 뒤 소금, 후춧가루로 간을 한다.


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팁. 채소와 고기를 함께 넣고 익히면 육질이 보들보들해지고 풍미가 좋아진다

3. 브리켓으로 아래와 위에 불을 지핀다.

4. 닭이 충분히 익으면 완성.

사진제공 : 출판사 그리고 책(andbooks.co.kr)

요 리 법 : 성연재(it's camping 저자)






원문 : http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=020&aid=0002253676